Xem thêm : may áo ghế hội nghị

Chuẩn bị:

 

- Trứng gà: 3 quả

- Bột mì: 30g

- Bột bắp: 30g

- Đường: 50g

- Dầu ăn: 20ml

- Sữa tươi không đường: 10ml

- Vani: 1 muỗng hoặc 1 ống vani

- 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc cream of tartar

Bước 1: Cắt giấy nến và giấy bìa cứng thành các hình chữ nhật có kích thước dài.rộng: 20cm.6cm

 

Bước 2: Xếp giấy nến lên trên giấy bìa cứng, cuộn tròn lại như hình rồi dùng ghim bấm lại để định vị bìa giấy

 

Bước 3: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra bát riêng

 

Bước 4: Đánh lòng trắng trứng lên bằng máy đánh trứng đến khi nổi bọt như hình thì dừng lại, cho nước cốt chanh hoặc cream of tartar vào. Tăng tốc độ đánh tiếp trong 2 - 3 phút rồi cho đường vào.

 

Bước 4: Khi lòng trắng trở nên bông cứng, tạo thành chóp thì dừng lại. Cho từng lòng đỏ vào đánh tiếp ở tốc độ thấp nhất. Trộn đều vani, dầu ăn, sữa tươi vào bát rồi đổ từ từ vào âu đánh trứng, sau khi đã đánh đều lòng đỏ với hỗn hợp. Đánh ở mức thấp nhất.

 

Bước 5: Chia bột làm 3 phần, rây từng phần 1 qua hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi bột tan đều. Làm đến khi hết bột. Dùng phới đánh trứng gạt phần bột còn dính trên miệng bát rồi trộn đều lại 1 lần nữa để hỗn hợp quyện lại với nhau

 

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun ở lửa nhỏ rồi cho dầu ăn láng đều mặt chảo. Xếp khuôn giấy vào chảo rồi đổ bột vào khoảng 3/4 khuôn. Dùng nắp đậy chảo lại, để bánh chiên trong 8 phút. Sau đó, lật lại mặt bánh rồi để thêm 5 - 6 phút nữa

 

Bước 7: Bánh chín vàng 2 mặt, cho ra đĩa rồi cắt bỏ khuôn giấy

 

Chúc bạn làm bánh bông lan thành công nhé !

 

Xem thêm : Cách làm bánh trung thu